金獎鳳黃酥
單品介紹
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金獎鳳黃酥
奶蛋素
內餡嚴選來自台南關廟農民在地契作的17號金鑽鳳梨，堅持以鳳梨7冬瓜3的黃金比例打造冠軍內餡，並包入古法醃漬紅土鹹蛋黃，蛋黃色澤晶瑩，淡淡的微鹹蛋香，軟綿爽口更增風味。外皮也特別選用荷蘭無水奶油與紐西蘭奶粉製作，另外也添加些許的丹麥起司粉讓口味甜而不膩。
單品介紹 第1層
郭元益金獎鳳黃酥內餡嚴選來自台南關廟農民在地契作的17號金鑽鳳梨，堅持以鳳梨7冬瓜3的黃金比例打造冠軍內餡，並包入古法醃漬紅土鹹蛋黃，蛋黃色澤晶瑩，淡淡的微鹹蛋香，軟綿爽口更增風味。
外皮也特別選用歐洲無水奶油與紐西蘭奶粉製作，另外也添加些許的丹麥起司粉讓口味甜而不膩。包餡之前還會將餅皮放到0度C的冷凍櫃中冷凍8個小時，讓外皮能夠更融合與酥鬆。每一顆都是老師傅百年手藝烘焙，金黃酥皮交織著酸甜內餡，風味獨特誘人。
首創鳳梨酥減碳管理
面對全球暖化對環境之衝擊，郭元益與您一同節能減碳愛地球，透過鳳梨酥生產流程全面實施碳管理，可減緩北極融冰之溫室效應、保護北極熊的家，碳標籤證書編號 2001905006。